Welkom bij Punt75

Deze extra brut tintelt op de tong. Extra brut is de aanduiding voor extra droog. Deze fles komt uit het uiterste zuiden van de Champagnestreek, waar de zon veel schijnt. Het is een Blanc de Noirs, uitsluitend gemaakt van de Pinot Noir. Hij is fruitig en soepel, en vormt een mooi contrast met de droge smaak. Een bijzondere fles, zeer geschikt als aperitief.

Rosé-Champagne staat bekend als een moderne of hippe variant van de bekende ‘witte’ Champagne. Onzin! De eerste rosé werd al honderdvijftig jaar geleden gebotteld. En dat gebeurt nu nog steeds. Deze Champagne wordt gemaakt van Pinot Noir met een vleugje Chardonnay, en is kruidig en vol fruit. Erg lekker bij pittige gerechten.

Hoog tegen de toppen van het Montagne de Reims staat het huis van Maizieres, Georges Maizieres. Samen met zijn vrouw en enkele vrienden brengt hij een paar eigenzinnige Champagnes op de markt. Van deze jonge rebellen gaan we in de toekomst nog veel horen. Maar voor nu zijn we trots u drie verschillende mono-cepages te ‘mogen’ presenteren. De Chardonnay is krachtig en kruidig met veel finesse. Een uitstekend begeleider van vis en licht vlees.

Als de Chardonnay een prinses is dan is de Pinot Noir de koning. Vergeet de rode wijn van Bouzy. Hier komt Champagne van formaat. Evenwichtig van smaak met een verfijnde fruitigheid. Royaal en delicaat. Is dit een Champagne die combineert met een filet mignon of een coq au vin? Jury, uw stem!